用料
- 鸡爪 10个
- 红萝卜 1个
- 洋葱 半只
- 青椒 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 小葱 2根
- 香菜 1根(可不加)
- 胡椒粉 1/2盐勺
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 白糖 5盐勺
- 盐 1/3盐勺
- 料酒 1汤匙
做法步骤

1、准备好食材

2、鸡爪切掉指甲,洗干净,冷水下锅,放入姜片,葱结,料酒

3、大火煮开后再煮5分钟捞出来,洗干净鸡爪表面的浮沫

4、红萝卜去皮切成片,洋葱切块,青椒切圈

5、姜切成片,大蒜拍扁,葱头切成段

6、锅里烧热油,下姜葱蒜爆香

7、下鸡爪翻炒均匀

8、加入末过鸡爪的水

9、直接加入生抽,老抽,盐,白糖和胡椒粉,翻炒均匀后盖好盖子,煮开后转小火

10、煮到剩一半汁的时候加入红萝卜和洋葱,翻炒均匀后盖好盖子

11、中途翻炒几下,直到快收干汁,最后加入青椒翻炒均匀出锅

12、出锅后撒上葱花和香菜即可
