香菜的生长时间受多种因素影响，包括品种、播种季节、栽培方式以及环境条件等。以下是一些具体的生长时间信息：
一般生长时间
香菜从种植到采收的时间大概在40天至60天左右。
出芽时间
香菜的出芽率较低，发芽时间较长。出苗快的需要17-18天，出苗慢的需要20天左右。
不同季节的生长时间
在春秋季栽培的香菜，生长期一般为60-70天。
夏季栽培的香菜，播后50天左右就可以收获。
秋季播种的香菜，可以在8月中旬以后进行，生产品质较好，且可以在春季食用时依然保持香味。
栽培方式的影响
设施栽培的香菜一般播后50天左右就可以收获。
如果采用催芽处理，香菜的出芽率较高，出苗时间大大减少，生长速度也较快，一般播后30-40天即可采收。
具体采收标准
香菜一般在长到15-20厘米时进行采收，这样可以使香菜的口感和品质达到最佳。
建议
选择适宜的季节播种：根据当地气候条件选择适宜的季节进行播种，以获得最佳的生长和采收效果。
采用催芽技术：如果条件允许，可以采用催芽技术提高香菜的出芽率和生长速度。
合理密植：注意香菜的种植密度，避免过密导致植株徒长，影响产量和品质。
综上所述，香菜的生长时间大致在40天至60天之间，具体时间还需根据实际栽培条件进行调整。
