导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。
现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些猪肉，还会吃些素菜。现在大家越来越关注日常饮食的营养，其实生活中很多常见的食材可以做出健康的美食。
晚餐这么吃，既能填饱肚子，又不会长胖，腰围变小赘肉消失。晚饭的这种减肥吃法就是用豆腐做酱焖豆腐吃，豆腐细腻又营养，还不会长胖。小编今天给大家介绍的就是美味酱焖豆腐的做法。
酱焖豆腐
配料：
豆腐 150克、猪肉 60克、蒜 2粒、小葱 1根、小米椒 2根、植物油 2勺、生抽 1勺、老抽 1/2匙、白糖 1匙、郫县豆瓣酱 1勺
步骤1.豆腐切块
步骤2.猪肉切小丁，蒜切片，小葱切末，小米椒切段
步骤3.锅中热油，放入蒜片煸香后加入肉末翻炒
步骤4.加入豆腐
步骤5.加入生抽，老抽，白糖和郫县豆瓣酱，中大火煮5分钟后撒小米椒和葱末即可
烹饪小贴士：
1.豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
2.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
3.豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量。
