开饭店所需缴纳的地税主要包括以下几项：
营业税：
根据《中华人民共和国个人所得税法》和《中华人民共和国企业所得税法》，餐饮业属于服务行业，需要按照营业额的5%缴纳营业税。
城市维护建设税：
根据营业税额的不同，城市维护建设税的税率分别为7%、5%和1%。具体税率根据当地规定执行。
教育费附加：
按照营业税额的3%缴纳教育费附加。
地方教育费附加：
按照营业税额的1%缴纳地方教育费附加。
个人所得税：
根据《中华人民共和国个人所得税法》，个体工商户需要按照实际经营所得缴纳个人所得税。具体税率和扣除标准因地区而异，一般按照营业额的一定比例征收，例如5%的附征率或按照五级超额累进税率计算。
房产税和土地使用税：
如果使用自有房产进行经营，还需缴纳房产税和土地使用税。具体税率根据当地规定执行。
总结
开饭店所需缴纳的地税总额取决于多个因素，包括营业额、税率以及当地的具体规定。以下是一个简化的计算示例：
营业额：假设为10000元
营业税：10000元 × 5% = 500元
城市维护建设税：500元 × 7% = 35元
教育费附加：500元 × 3% = 15元
地方教育费附加：500元 × 1% = 5元
个人所得税：根据实际经营所得计算（例如，按照5%的附征率计算，则为500元 × 5% = 25元）
总计：500元（营业税） + 35元（城市维护建设税） + 15元（教育费附加） + 5元（地方教育费附加） + 25元（个人所得税） = 600元
请注意，这只是一个示例计算，实际税额可能因当地具体规定和经营情况而有所不同。建议咨询当地税务部门以获取最准确的税收信息。
