15平方米的店面可以开设以下几种类型的店铺：
奶茶店：
奶茶店对面积要求不高，且投资少，效益高，资金回收快。适合年轻人群，特别是学生群体，因为大学生对饮品消费有较高的接受度。
小吃店：
小吃店可以经营炸鸡、饮品、粥、面等食品，适合在小区门口或学校门口等人流量较大的地方开设。小吃店的投资相对较低，但需要保证食品质量和卫生。
便利店：
便利店提供日常所需的生活用品，如零食、饮料等，适合在居民区或学校附近开设。便利店的面积不需要太大，但需要选择好地段，以确保客流量。
水果店：
水果店销售各类新鲜水果，适合在居民区或商业区开设。水果店的投资相对较低，但需要保证水果的新鲜度和质量。
首饰店：
首饰店可以销售各类首饰，如项链、手链等，适合在商业区或购物中心开设。首饰店的投资相对较高，但利润空间也较大。
DIY特色店：
如蜡烛DIY店，顾客可以自己动手制作个性化的特色蜡烛，适合在商业区或购物中心开设。这种店铺需要一定的创意和手工技能。
手机、电脑维修店：
如果有一定的技术能力，可以考虑开设手机或电脑维修店，适合在学校或商业区开设。这种店铺需要一定的专业技能。
美甲店：
美甲店提供美甲服务，适合在商业区或购物中心开设。美甲店的投资相对较低，但需要专业的美甲师。
综合考虑，如果资金有限且希望快速回本，奶茶店和小吃店是较为理想的选择。如果有一定的技能和创意，可以考虑开设DIY特色店或美甲店。在选择店铺类型时，还需考虑地段、人流量、竞争情况等因素。
