在没有欠条的情况下，债权人仍然可以通过以下步骤起诉欠钱不还的人：
收集证据
收集能够证明借款事实和欠款金额的证据，如银行转账记录、微信或支付宝转账记录、聊天记录、电话录音、证人证言等。
确定管辖法院
一般情况下，原告需要到被告住所地或经常居住地的法院起诉。如果借款合同中约定了管辖法院，也可以到约定的法院起诉。
起草起诉状
起诉状应当包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。可以参考相关的法律文书模板或咨询律师。
提交起诉状和证据
将起诉状和证据提交给法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院会对起诉状和证据进行审查，如果符合受理条件，会立案受理。
参加庭审
在庭审过程中，原告需要陈述自己的诉讼请求和事实理由，并出示证据。被告可以进行答辩和质证。法院会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。
法律依据
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条，出借人向人民法院提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
建议
尽可能收集全面的证据：除了上述提到的证据外，还可以考虑收集其他相关证据，如共同朋友的证言、借款时的第三方见证等，以形成完整的证据链。
注意诉讼时效：确保在诉讼时效期限内提起诉讼，以免丧失法律保护的权利。
咨询专业律师：在起诉前，建议咨询专业律师，以确保起诉状的撰写和证据的收集符合法律要求，提高胜诉的可能性。
