水中的物质可以分为以下几类：
悬浮物质
悬浮物质是颗粒直径约在0.1微米以上的微粒，肉眼可见。这些微粒主要由泥沙、黏土、原生动物、藻类、细菌、病毒以及高分子有机物等组成。悬浮物是造成水的浑浊、色度和气味的主要来源。重的颗粒会沉到水底，而轻的微粒会浮在水面上。
胶体物质
胶体物质是指直径在0.1-0.001微米之间的微粒。胶体由许多分子和离子组成，天然水中的无机矿物质胶体主要是铁、铝和硅的化合物，有机胶体物质主要是植物和动物肢体腐烂和分解生成的腐殖物。胶体颗粒因带有同性的电荷而相互排斥，不能通过重力自行沉降，通常需要加入药剂破坏其稳定，使其增大而沉降。
溶解物质
溶解物质是直径小于或等于0.001微米的微小颗粒。水中溶解的物质包括各种盐类（如氯化钠、氯化钙等）、气体（如氧气、二氧化碳、氮气等）和某些有机化合物（如腐殖酸等）。
溶解气体
水中溶解的气体主要有氧气（O2）、二氧化碳（CO2）、氮气（N2）等，特殊条件下还可能有硫化氢（H2S）、甲烷（CH4）等。
溶解离子
水中溶解的离子包括各种阳离子（如钠离子Na+、钾离子K+、钙离子Ca2+、镁离子Mg2+）和阴离子（如氯离子Cl-、碳酸氢根离子HCO3-、硫酸根离子SO42-等）。
微量元素
水中还含有多种微量元素，如锂（Li）、锶（Sr）、硒（Se）、锌（Zn）、溴（Br）、钼（Mo）等，这些元素对人体和其他生物有一定的生理功能。
微生物
水中还含有各种微生物，包括细菌、病毒等，这些微生物对水质和水生生态系统有重要影响。
有机物
水中还含有大量的有机物，包括腐殖酸、多环芳烃、化学农药等，这些有机物对水质和水生生物有一定的毒性。
综上所述，水中的物质种类繁多，包括悬浮物质、胶体物质、溶解物质、溶解气体、溶解离子、微量元素、微生物和有机物等。这些物质共同决定了水的物理性质和化学成分，影响水的用途和质量。
